Unter dem Motto „Närrische Ausstellung“ amtiert 1891 Jacob Friedrichs, Geschäftsführer im Hotel du Nord, als Prinz Karneval der Großen KG von 1823. Bauer ist Jacob Geub von der Kölner Narren-Zunft, Inhaber der Maschinen- und Eisengießerei Geub. Als Jungfrau tritt, ebenfalls von der Kölner Narren-Zunft, der Gesangspädagoge und Komponist Paul Hoppe auf, der zahlreiche Rhein- und Weinlieder komponiert hat.